El rol de la información nutricional

Curvale Pautasso remarcó que la normativa fue resultado de años de debates y consensos técnicos. En ese sentido, consideró que una eventual derogación implicaría un retroceso en el acceso a información alimentaria para la población.

“Creo que hay que defender lo que hoy ya se ganó como para poder tener esta información disponible”, manifestó. Además, agregó que el acceso a datos claros sobre los productos influye directamente en las decisiones de consumo y en la salud de las personas.

La profesional también señaló que no alcanza solamente con colocar advertencias en los envases, sino que resulta fundamental que los consumidores puedan interpretar correctamente esa información. “Es importante una buena traducción del mismo y que no dejemos de olvidarnos que esto también impacta en la salud del consumidor”, indicó.

Alimentación consciente y consumo responsable

La nutricionista explicó que una de las principales recomendaciones que realizan los profesionales de la salud es prestar atención a las etiquetas y componentes de los productos alimenticios. Según indicó, el objetivo no es demonizar alimentos, sino promover hábitos más conscientes.

En esa línea, aclaró que la presencia de sellos no convierte automáticamente a un producto en perjudicial. “No todo el alimento, aunque tenga el sello en sí, es malo”, afirmó, y subrayó la importancia de considerar la frecuencia y cantidad de consumo.

Finalmente, Curvale Pautasso sostuvo que el foco debe mantenerse en una alimentación basada en productos reales y preparados caseros. “Teniendo en cuenta que no va a ser nuestra alimentación en alimentos ultraprocesados, sino también en alimentos reales”, concluyó la especialista, mientras el debate sobre el futuro de la ley de etiquetado frontal continúa abierto a nivel nacional. Fuente: El Once

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