{"id":10559,"date":"2023-12-10T17:14:06","date_gmt":"2023-12-10T20:14:06","guid":{"rendered":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=10559"},"modified":"2023-12-10T17:14:06","modified_gmt":"2023-12-10T20:14:06","slug":"carne-aceite-y-panificados-los-aumentos-en-la-mira-del-gobierno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=10559","title":{"rendered":"Carne, aceite y panificados: los aumentos en la mira del Gobierno"},"content":{"rendered":"

Quita de cupos de exportaci\u00f3n<\/h2>\n
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Tanto el nuevo Presidente como el futuro secretario de Bioeconom\u00eda plantean la eliminaci\u00f3n de restricciones a la exportaci\u00f3n. C\u00f3mo ser\u00eda el impacto en los precios locales.<\/section>\n<\/header>\n
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La idea de precios for export resuena entre los exportadores que comercializan alimentos de primera necesidad tambi\u00e9n en la g\u00f3ndola de los supermercados. Es que en la desregulaci\u00f3n planteada por Javier Milei, cobra fuerza la eliminaci\u00f3n de los cupos de exportaci\u00f3n para la carne y los fideicomisos que amortiguan el precio del trigo y girasol.<\/b><\/p>\n

Esto mismo sostuvo el futuro secretario de Bioeconom\u00eda, Fernando Vilella, en un evento con m\u00e1s de cien referentes del agro. Su objetivo final es duplicar las exportaciones a largo plazo. “Hoy cada argentino exporta la mitad con un uruguayo o la tercera parte con un chileno\u201d, advirti\u00f3 en el encuentro. Igualmente,\u00a0tambi\u00e9n plante\u00f3 que se encuentra en an\u00e1lisis la rebaja en las retenciones de soja, ma\u00edz, trigo y carne, as\u00ed como el sostenimiento de la suspensi\u00f3n de retenciones de los l\u00e1cteos tras el 31 de diciembre.<\/b><\/p>\n

La pregunta recae sobre cu\u00e1l ser\u00e1 el impacto de la desregulaci\u00f3n del comercio exterior en el precio de g\u00f3ndola. En ese sentido, Eduardo Buzzi, ex Titular de la Federaci\u00f3n Agraria, fue categ\u00f3rico: “Si le meten v\u00eda libre a la exportaci\u00f3n de carne, si dejan fluir la venta, para los exportadores ser\u00e1 mejor, pero el argentino va a pagar 25 lucas el kilo”<\/b>. Seg\u00fan Buzzi, esto ser\u00e1 consecuencia de la disoluci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Comercio. \u201cD\u00edganme qui\u00e9n va a controlar los precios\u201d, explic\u00f3 en declaraciones radiales. A su vez, resalt\u00f3 que la propuesta de Milei \u201cno menciona la econom\u00eda regional, solo se escucha ajuste y que los privados ordenen la econom\u00eda\u201d.<\/p>\n

Actualmente, son siete los cortes de carne de mayor consumo interno que mantienen la prohibici\u00f3n a la exportaci\u00f3n. El destino al que llega el 78% de los env\u00edos es China y recibe carne congelada sin hueso, refrigerada sin hueso y hueso congelado. Le siguen la Uni\u00f3n Europea (8%), Israel (6%), Estados Unidos y Chile, quienes acapararon cada uno el 3% de los env\u00edos nacionales. Es por eso que la exportaci\u00f3n sin l\u00edmites podr\u00eda ser una gran noticia para el gigante asi\u00e1tico, pero no necesariamente para el consumidor local.<\/p>\n

Para Miguel Schiariti, titular de la C\u00e1mara de la Industria y Comercio de bienes y derivados de Argentina (CICCRA), el comentario de Buzzi solo busca \u201cmeter miedo\u201d sobre todo porque Brasil y Uruguay \u201ctienen carne de sobra y la venden m\u00e1s barato a China\u201d. Similar es la postura de Gabriel De Raedemaeker, ex vicepresidente de Confederaciones Rurales Argentinas, quien sostiene que la pol\u00edtica de intervenci\u00f3n y cierre de exportaci\u00f3n \u201ces un fracaso estrepitoso\u201d.<\/p>\n

El productor agropecuario cita los modelos de pa\u00edses citados por Buzzi, en donde utilizan los cortes m\u00e1s caros para \u201csubvencionar los costos de faena, de despostes, de flete, de los cortes que quedan en el mercado interno, que tambi\u00e9n llegar\u00edan al mostrador a un valor menor del que tendr\u00edan sin esa posibilidad de integraci\u00f3n diferente de precios\u201d. De ser as\u00ed, considera que no tendr\u00eda que haber un traslado de precios paridad exportaci\u00f3n. Sin embargo, reconoce que el Gobierno deber\u00e1 \u201casistir a los sectores vulnerables\u201d mientras \u201clas fuerzas productivas se liberen y las variables se equilibren\u201d.<\/p>\n

Misma discusi\u00f3n se da en el sector del trigo y del ma\u00edz, pero fundamentalmente los panaderos plantean preocupaci\u00f3n por las pr\u00f3ximas pol\u00edticas de desregulaci\u00f3n. Hasta el 31 de diciembre se mantienen los fideicomisos que desacoplan el precio externo de la harina: el Fidecomiso P\u00fablico (FETA), que subsidia la bolsa de harina de trigo e impacta en el precio de las panader\u00edas y productos derivados, y el Fideicomiso Privado, compuesto por dinero de los exportadores. \u201cSi estos subsidios se terminan, los panificados y productos con harina van a aumentar fuerte\u201d, alerta el representante de una alimenticia.<\/p><\/div>\n

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En este sentido, Mart\u00edn Pinto, del Centro de Panaderos de Merlo, se atreve a ponerle un precio al kilo de pan en caso de manejar precios internacionales:\u00a0la bolsa de harina de 25 kilos, que hoy sale entre $8 mil y $10 mil, \u201cpodr\u00eda irse a m\u00e1s del doble y encontrar el kilo de pan a $2.000\u201d.<\/b>\u00a0\u201cHay que ser cautelosos porque es un tema sensible\u201d, resalta con preocupaci\u00f3n. Otro representante de una alimenticia que exporta busca matizar esta idea: \u201cLa harina en el pan es el 10%; luego es todo mano de obra e impuestos. Adem\u00e1s, no todos los molinos forman parte de los fideicomisos\u201d.<\/p>\n

Por \u00faltimo, queda por analizar qu\u00e9 podr\u00eda suceder con el aceite, un producto que hace tiempo que Fernando Savore, como titular de Almaceneros de la Provincia de Buenos Aires, alerta que falta en los peque\u00f1os comercios. En este caso tambi\u00e9n funciona un fideicomiso privado que subsidia el aceite envasado y la llegada de Milei pone en duda su continuidad. Sin embargo, para Daniel Yofra, secretario general de la Federaci\u00f3n de Trabajadores del Complejo Industrial Oleaginoso, los precios de exportaci\u00f3n no representan un problema porque \u201chay un nivel muy grande de consumo interno\u201d y que los faltantes responden sobre todo a \u201ccuestiones especulativas\u201d.<\/p>\n

A la liberaci\u00f3n de cupos habr\u00eda que sumar otras dos variables, que a su vez se interconectan: la correcci\u00f3n del tipo de cambio y el aumento de combustibles. El mercado especula con una devaluaci\u00f3n que alcance al menos los $500 por d\u00f3lar y, seg\u00fan los contratos de futuros, en torno a $770 para fines de diciembre. \u201cUna devaluaci\u00f3n del tipo de cambio generar\u00eda presi\u00f3n alcista en los precios de productos que cotizan internacionalmente. Este traspaso no deber\u00eda ser pleno, dado que muchos productores y comercializadores ya han ajustado hacia arriba sus precios de referencia anticipando variaciones en el tipo de cambio\u201d, indica Pablo Besmedrisnik, director de VDC Consultora. Seg\u00fan el especialista, de agosto a la fecha el incremento general de precios fue superior al 36% con un tipo de cambio oficial que apenas se movi\u00f3. En ese sentido, considera que especialmente la carne, cereales, aceites y grasas son alimentos que sufrir\u00e1n aumentos.\u00a0 Fuente: \u00c1mbito<\/p><\/div>\n

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