{"id":33407,"date":"2025-12-13T09:41:03","date_gmt":"2025-12-13T12:41:03","guid":{"rendered":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=33407"},"modified":"2025-12-13T09:41:03","modified_gmt":"2025-12-13T12:41:03","slug":"alertaron-por-una-bacteria-en-queso-de-una-de-las-marcas-mas-conocidas-los-riesgos-en-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=33407","title":{"rendered":"Alertaron por una bacteria en queso de una de las marcas m\u00e1s conocidas: los riesgos en la salud"},"content":{"rendered":"<header class=\"cl-24 header-interior interior-top-1\">ANMAT y SENASA advirtieron por la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de queso de pasta blanda. Cu\u00e1l es el producto afectado, los riesgos para la salud y las recomendaciones oficiales.<\/header>\n<header><\/header>\n<header>La\u00a0<b>Administraci\u00f3n Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnolog\u00eda M\u00e9dica (ANMAT)<\/b>\u00a0emiti\u00f3 una advertencia dirigida a la poblaci\u00f3n tras la detecci\u00f3n de\u00a0<b>Listeria monocytogenes<\/b>\u00a0en un lote espec\u00edfico de<b>\u00a0queso de pasta blanda Crem\u00f3n doble crema, marca La Seren\u00edsima.<\/b>\u00a0Aunque el producto ya se encuentra fuera de su per\u00edodo de aptitud, la autoridad sanitaria subray\u00f3 que persiste un\u00a0<b>riesgo residual<\/b>\u00a0para quienes hayan conservado el queso m\u00e1s all\u00e1 de su fecha de vencimiento, especialmente mediante congelaci\u00f3n, lo que podr\u00eda afectar a\u00a0<b>personas inmunosuprimidas y mujeres embarazadas.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En el marco de la vigilancia gen\u00f3mica realizada por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Administraci\u00f3n Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud \u201cDr. Carlos G. Malbr\u00e1n\u201d, se identific\u00f3 un conglomerado de casos vinculados a muestras de queso de pasta blanda remitidas por el laboratorio del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El informe t\u00e9cnico de SENASA, fechado el 9 de diciembre de 2025, detall\u00f3 que la bacteria fue hallada en el producto<b>\u00a0Crem\u00f3n doble crema,<\/b>\u00a0peso neto\u00a0<b>500 g<\/b>,\u00a0<b>lote 2703,\u00a0<\/b>elaborado el 3 de julio de 2025 y con vencimiento el 11 de septiembre de 2025, producido por el establecimiento B-I-05184 de la firma MASTELLONE HNOS S.A., ubicado en Ruta nacional 5, Km 444, Trenque Lauquen, provincia de Buenos Aires.<\/p>\n<figure class=\"embed\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/elonce-media.elonce.com\/fotos-nuevo\/2023\/01\/25\/o_1674632292.jpg\" alt=\"Alertaron por una bacteria en queso de una de las marcas m&amp;aacute;s conocidas: los riesgos en la salud\" width=\"600\" height=\"400\" \/><figcaption>Alertaron por una bacteria en queso de una de las marcas m\u00e1s conocidas: los riesgos en la salud<\/figcaption><\/figure>\n<p>Bajo la supervisi\u00f3n de\u00a0<b>SENASA<\/b>, la empresa llev\u00f3 a cabo una investigaci\u00f3n interna para identificar el foco de contaminaci\u00f3n y procedi\u00f3 a su eliminaci\u00f3n, seg\u00fan se desprende de un comunicado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, realiz\u00f3 el recupero de los quesos correspondientes al lote 2703 en todo el mercado nacional, con su posterior destrucci\u00f3n, e implement\u00f3 medidas adicionales de control para evitar nuevos incidentes.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La\u00a0<b>ANMAT<\/b>\u00a0record\u00f3 que la\u00a0<b>Listeriosis<\/b>\u00a0es una enfermedad causada por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria\u00a0<b>Listeria monocytogenes<\/b>, la cual puede encontrarse tanto en el agua como en el suelo y tiene la capacidad de crecer incluso a temperaturas de refrigeraci\u00f3n, aunque se elimina mediante la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los alimentos m\u00e1s frecuentemente implicados en brotes de esta enfermedad incluyen fiambres y embutidos de carnes y aves, l\u00e1cteos elaborados con leche sin pasteurizar, vegetales crudos y pescados crudos o ahumados.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La sintomatolog\u00eda de la Listeriosis puede variar desde escalofr\u00edos, fatiga, n\u00e1useas, v\u00f3mitos, fiebre, dolor de cabeza, diarrea y dolor abdominal, hasta formas m\u00e1s graves como meningitis, septicemia y abortos en mujeres embarazadas. El per\u00edodo m\u00e1ximo de incubaci\u00f3n de la bacteria es de\u00a0<b>setenta d\u00edas<\/b>, con un promedio de\u00a0<b>tres semanas<\/b>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La\u00a0<b>ANMAT<\/b>\u00a0recomend\u00f3 que quienes tengan en su poder el lote 2703 del queso Crem\u00f3n doble crema, peso neto 500 g, ya sea fraccionado o congelado, se abstengan de consumirlo.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la listeriosis?<\/h2>\n<p>Seg\u00fan informan desde la ANMAT, La listeriosis es una infecci\u00f3n producida al ingerir alimentos contaminados con la bacteria Listeria monocytogenes, un microorganismo que puede encontrarse tanto en el agua como en el suelo. Esta bacteria tiene la capacidad de desarrollarse a temperaturas bajas, como las de los refrigeradores, aunque se elimina al cocinar los alimentos.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><b>\u00bfQu\u00e9 alimentos pueden transmitirla?<\/b><\/p>\n<p>Algunos animales pueden portar la bacteria en su tracto intestinal sin mostrar s\u00edntomas, lo que puede dar lugar a la contaminaci\u00f3n de productos c\u00e1rnicos y l\u00e1cteos derivados de estos animales. Los alimentos com\u00fanmente asociados con brotes incluyen:<\/p>\n<p>Fiambres y embutidos preparados con carne o aves.<\/p>\n<p>Productos l\u00e1cteos elaborados a partir de leche no pasteurizada.<\/p>\n<p>Verduras frescas.<\/p>\n<p>Pescado crudo o ahumado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfC\u00f3mo se puede prevenir? Recomendaciones b\u00e1sicas:<\/h2>\n<p>Higiene: Lavarse las manos con agua y jab\u00f3n durante al menos 20 segundos antes y despu\u00e9s de manipular alimentos.<\/p>\n<p>Limpiar bien todos los utensilios de cocina y superficies que hayan tenido contacto con alimentos frescos, como mesadas, cuchillos o tablas para picar.<\/p>\n<p>Lavar todos los vegetales crudos antes de su consumo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfCu\u00e1les son los s\u00edntomas?<\/h2>\n<p>Los\u00a0<b>signos de la listeriosis<\/b>\u00a0pueden presentarse de distintas maneras. Incluyen\u00a0<b>escalofr\u00edos, sensaci\u00f3n de cansancio, malestar estomacal, v\u00f3mitos, fiebre, dolor de cabeza, molestias abdominales y diarrea.<\/b>\u00a0En cuadros graves, la enfermedad puede evolucionar hacia infecciones como meningitis o septicemia, as\u00ed como provocar abortos en mujeres embarazadas. El tiempo que transcurre entre el contagio y el inicio de los s\u00edntomas puede ir desde 12 horas hasta 2 meses.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><u><b>\u00bfQui\u00e9nes corren mayor peligro de enfermar?<\/b><\/u><\/p>\n<p>No todas las personas que consumen alimentos contaminados desarrollan la infecci\u00f3n.<\/p>\n<p>La posibilidad depende de la condici\u00f3n y la salud de cada individuo.<\/p>\n<p>Los grupos con mayor vulnerabilidad incluyen embarazadas, reci\u00e9n nacidos, adultos mayores y quienes tienen un sistema inmune debilitado (personas con VIH, c\u00e1ncer o que reciben medicaci\u00f3n inmunosupresora, entre otros).<\/p>\n<p>as mujeres embarazadas tambi\u00e9n pueden transmitir la listeriosis a sus beb\u00e9s a trav\u00e9s de la placenta, con riesgo de parto prematuro, aborto o alteraciones en el reci\u00e9n nacido.\u00a0<i>(Infobae)<\/i><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-85\" src=\"http:\/\/nogoyatimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/11-COOPAR.png\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/nogoyatimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/11-COOPAR.png 720w, https:\/\/nogoyatimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/11-COOPAR-300x38.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/nogoyaradios.com\"><strong>Escuch\u00e1 La 100 #Nogoy\u00e1<\/strong><\/a><strong> en vivo<\/strong><strong>\u00a0Seguinos en\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/nogoyaradiosnog\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong>\u00a0Seguinos en\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/NogoyaRadios\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><em>Nogoy\u00e1 Radios es una Agencia de Medios que cuenta con espacios publicitarios adecuados para la difusi\u00f3n de su Empresa, Profesi\u00f3n y\/o Servicios.<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/web.facebook.com\/hashtag\/nogoy%C3%A1\"><strong><em>#Nogoy\u00e1<\/em><\/strong><\/a><strong><em>\u00a0Radios <\/em><\/strong><strong><em>3435-429289 \/ 3435-616203 contacto@nogoyaradios.com<\/em><\/strong><\/p>\n<\/header>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>ANMAT y SENASA advirtieron por la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de queso de pasta blanda. 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