{"id":34919,"date":"2026-01-28T17:50:32","date_gmt":"2026-01-28T20:50:32","guid":{"rendered":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=34919"},"modified":"2026-01-28T17:50:32","modified_gmt":"2026-01-28T20:50:32","slug":"se-desploma-el-precio-del-huevo-y-productores-esperan-mejoras-para-febrero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=34919","title":{"rendered":"Se desploma el precio del huevo y productores esperan mejoras para febrero"},"content":{"rendered":"<h2>Mercado av\u00edcola en tensi\u00f3n<\/h2>\n<p>La fuerte sobreoferta, la ca\u00edda del consumo y el aumento del parque productivo generaron un derrumbe de precios en el mercado del huevo. Productores aseguran que el sector habr\u00eda tocado su piso y esperan una recuperaci\u00f3n gradual hacia mediados de febrero.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El\u00a0mercado del huevo\u00a0atraviesa un complejo proceso de crisis y reacomodamiento, marcado por una\u00a0fuerte sobreoferta, ca\u00edda de precios y un consumo que no logr\u00f3 sostener los niveles alcanzados\u00a0en a\u00f1os anteriores. As\u00ed lo analiz\u00f3 el productor av\u00edcola Luigi Lupi, de la localidad chaque\u00f1a de Coronel Du Graty, al referirse al delicado escenario que enfrenta el sector en Argentina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan explic\u00f3, el mercado ingres\u00f3 en lo que defini\u00f3 como un \u201ccombo picante\u201d, producto de varios factores que se dieron de manera simult\u00e1nea. Entre ellos, mencion\u00f3 el menor consumo estacional durante el per\u00edodo de vacaciones, un contexto econ\u00f3mico que no termina de repuntar y un fuerte crecimiento del parque productivo. \u201cArgentina creci\u00f3 alrededor de un 8% en producci\u00f3n. Hoy estamos cerca de las 62 millones de pollas, un n\u00famero muy alto\u201d, se\u00f1al\u00f3 a Agroperfiles.<\/p>\n<p>Hist\u00f3ricamente, el caj\u00f3n de huevo -equivalente a 30 docenas- se ubicaba en torno a los 30 d\u00f3lares, con un nivel de producci\u00f3n acorde al consumo interno. Sin embargo, durante la pandemia el consumo se dispar\u00f3 de forma in\u00e9dita, impulsando una suba significativa de precios.<\/p>\n<p>Argentina, l\u00edder mundial en consumo de huevos<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>De acuerdo a datos recientes de la C\u00e1mara Argentina de Productores Av\u00edcolas (CAPIA), Argentina se convirti\u00f3 en el mayor consumidor de huevos a nivel mundial, superando a M\u00e9xico, con un promedio superior a un huevo por persona por d\u00eda, lo que representa unos 428 huevos anuales.<\/p>\n<p>Este escenario gener\u00f3 un fuerte incentivo a la inversi\u00f3n. \u201cEl productor invirti\u00f3, creci\u00f3 el parque productivo, entraron muchas pollas nuevas y no se sacrificaban las pollas viejas porque con esos precios el n\u00famero cerraba\u201d, explic\u00f3 Lupi. En ese per\u00edodo,\u00a0el valor del caj\u00f3n lleg\u00f3 a rondar los 48 d\u00f3lares.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ca\u00edda del consumo y sobreoferta<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El problema surgi\u00f3 cuando\u00a0el consumo comenz\u00f3 a retraerse y el mercado se satur\u00f3 de mercader\u00eda. Desde hace aproximadamente 40 d\u00edas,\u00a0el exceso de oferta provoc\u00f3 una fuerte baja de precios,\u00a0situaci\u00f3n que se agrav\u00f3 durante el receso vacacional.\u00a0\u201cMucho huevo, poco consumo y precios por el piso\u201d, resumi\u00f3 el productor.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En las \u00faltimas semanas comenzaron a observarse se\u00f1ales de correcci\u00f3n, principalmente a partir del aumento en la faena de pollas viejas. Los frigor\u00edficos trabajan a pleno, incluso en turnos nocturnos, para reducir el stock excedente.<\/p>\n<p>En ese marco, Lupi sostuvo que el mercado habr\u00eda alcanzado su piso y comenz\u00f3 una lenta recuperaci\u00f3n. \u201cEl runr\u00fan del mercado indica que ya pasamos el pozo. Las c\u00e1maras se est\u00e1n vaciando, ya no hay stock viejo y eso es una buena se\u00f1al\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Expectativas hacia febrero<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La expectativa del sector est\u00e1 puesta en una reactivaci\u00f3n gradual del consumo con el regreso de la poblaci\u00f3n de vacaciones y una leve mejora en la actividad econ\u00f3mica. \u201cDe ac\u00e1 al 15 de febrero deber\u00edamos estar nuevamente arriba de los 30 y pico de d\u00f3lares por caj\u00f3n, que es un valor m\u00e1s c\u00f3modo para el productor\u201d, anticip\u00f3.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El productor tambi\u00e9n advirti\u00f3 que el impacto de la crisis fue m\u00e1s severo en el interior del pa\u00eds, lejos de los grandes centros urbanos. Explic\u00f3 que las zonas n\u00facleo -como Entre R\u00edos, Buenos Aires, C\u00f3rdoba o Santa Fe- suelen derivar los excedentes a regiones m\u00e1s alejadas cuando hay sobreoferta.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cCuando sobra huevo en zonas como Crespo, muchas veces lo mandan a lugares m\u00e1s distantes. Mientras que, en zonas del interior, pr\u00e1cticamente se regal\u00f3 el huevo\u201d, sostuvo, al referirse a lo ocurrido en el sudoeste chaque\u00f1o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El precio del maple (30 huevos) en locales comerciales de Paran\u00e1 ronda entre 3.500 y 4.500 pesos, aunque pueden conseguirse ofertas a precios muy convenientes, para el consumidor, claro.<\/p>\n<p>Respecto al comercio exterior, aclar\u00f3 que la exportaci\u00f3n de huevo en c\u00e1scara es pr\u00e1cticamente inexistente y que s\u00f3lo se exporta huevo industrializado, en formato l\u00edquido o seco, sin impacto significativo para los productores regionales. En cuanto a la importaci\u00f3n, asegur\u00f3 que es m\u00ednima y no influye en el mercado local.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>En s\u00edntesis, Lupi consider\u00f3 que la crisis fue consecuencia directa de un crecimiento excesivo del parque productivo, sin una salida ordenada de pollas viejas, sumado a un contexto econ\u00f3mico adverso y estacional. \u201cCrecimos una salvajada, se satur\u00f3 el mercado justo a fin de a\u00f1o y se arm\u00f3 este combo complicado\u201d, concluy\u00f3. Fuente: El Once<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-119\" src=\"http:\/\/nogoyatimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-Neumaticos-Don-Felix.png\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"90\" srcset=\"https:\/\/nogoyatimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-Neumaticos-Don-Felix.png 720w, https:\/\/nogoyatimes.com\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/20-Neumaticos-Don-Felix-300x38.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><a href=\"http:\/\/nogoyaradios.com\/\"><strong>Escuch\u00e1 La 100 #Nogoy\u00e1<\/strong><\/a><strong>\u00a0en vivo<\/strong><strong>\u00a0Seguinos en\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/nogoyaradiosnog\"><strong>Facebook<\/strong><\/a><strong>\u00a0Seguinos en\u00a0<\/strong><a href=\"https:\/\/twitter.com\/NogoyaRadios\"><strong>Twitter<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center\"><strong><em>Nogoy\u00e1 Radios es una Agencia de Medios que cuenta con espacios publicitarios adecuados para la difusi\u00f3n de su Empresa, Profesi\u00f3n y\/o Servicios.<\/em><\/strong><a href=\"https:\/\/web.facebook.com\/hashtag\/nogoy%C3%A1\"><strong><em>#Nogoy\u00e1<\/em><\/strong><\/a><strong><em>\u00a0Radios\u00a0<\/em><\/strong><strong><em>3435-429289 \/ 3435-616203 contacto@nogoyaradios.com<\/em><\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mercado av\u00edcola en tensi\u00f3n La fuerte sobreoferta, la ca\u00edda del consumo y el aumento del parque productivo generaron un derrumbe de precios en el mercado del huevo. 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