{"id":5254,"date":"2023-08-27T09:36:37","date_gmt":"2023-08-27T12:36:37","guid":{"rendered":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=5254"},"modified":"2023-08-27T09:36:37","modified_gmt":"2023-08-27T12:36:37","slug":"venta-de-yerba-batio-records-en-argentina-y-el-mundo-se-exporta-a-50-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nogoyatimes.com\/?p=5254","title":{"rendered":"Venta de yerba bati\u00f3 r\u00e9cords en Argentina y el mundo: “Se exporta a 50 pa\u00edses”"},"content":{"rendered":"

Se consumen 6,11 kilos per c\u00e1pita<\/span><\/h2>\n
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Al mercado interno se vende el 85% de lo que se produce y el resto se exporta a 50 pa\u00edses. “Somos l\u00edderes en producci\u00f3n y exportaci\u00f3n. En el primer semestre batimos r\u00e9cords hist\u00f3ricos”, explicaron desde el Instituto Nacional de Yerba Mate.<\/section>\n<\/header>\n
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El consumo de mate no para de crecer en Argentina y en el mundo. En el primer semestre la venta de yerba bati\u00f3 rec\u00f3rds hist\u00f3ricos.<\/p>\n

Hay s\u00f3lo tres pa\u00edses en el mundo que producen yerba, lo encabeza Argentina con las provincias de Misiones (85%) y el norte de Corrientes (15%); seguido por una parte de Brasil y Paraguay. En ning\u00fan otro lado del planeta se pueden hacer este tipo de plantaciones, por el suelo y clima que necesitan.<\/p>\n

Juan Jos\u00e9 Szychowski, es presidente del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), cont\u00f3: \u201cEn Argentina, somos 12.500 productores, de los cuales 7.500 tienen menos de 10 hect\u00e1reas y dentro de los cuales 3.500 tienen menos de 5 hect\u00e1reas. Somos muy chiquitos los productores. Hay 200 secaderos de yerba y 100 molinos que producen m\u00e1s de 500 marcas. Hay un total de 15.000 tareferos, que son los que cosechan la yerba. Somos la principal econom\u00eda de Argentina y estamos en el 96% de los hogares<\/b>\u201d.<\/p>\n

En la Argentina\u00a0la producci\u00f3n es de 320 millones de yerba mate canchada. Al mercado interno se vende el 85% de lo que se produce, lo que da un total de 280 millones de yerba. El resto, 40 millones se exporta a 50 pa\u00edses.<\/b>\u00a0\u201cSe exporta el 15% de lo que se produce. Nuestro principal destino es Siria al que mandamos el 65% de lo que exportamos, seguido por Chile 20% y 15% a m\u00e1s de 50 pa\u00edses\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

El proceso para llegar desde los yerbatales a la mesa lleva un tiempo, desde que sale del secadero tarda entre 6 meses a un a\u00f1o hasta que llega a la g\u00f3ndola. \u201cPara producir los 320 millones de kilos, los productores cosechan m\u00e1s de 800 millones de kilos que al pasar por los secaderos se deshidratan y se transforman en yerba mate. S\u00f3lo se cosecha donde hay tierra roja por eso s\u00f3lo se puede cosechar en tres pa\u00edses del mundo. Argentina es l\u00edder mundial en producci\u00f3n y exportaci\u00f3n de yerba mate\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

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Este sector tiene varios motivos por los que festejar y uno de ellos es que el INYM fij\u00f3 el precio m\u00ednimo para los productores. \u201cEste a\u00f1o logramos romper el mito,\u00a0fijamos un precio m\u00ednimo que les permiti\u00f3 a los productores trabajar muy bien, que los cosecheros tengan un buen salario y en el primer semestre batimos r\u00e9cords hist\u00f3ricos de ventas.<\/b>\u00a0Se logr\u00f3 gracias a un trabajo muy fuerte del sector p\u00fablico y privado\u201d, explic\u00f3 Juan Jos\u00e9 Szychowski.<\/p>\n

El precio que el Instituto consigui\u00f3 para los productores por el kilo de hoja verde en el semestre de abril a septiembre arranc\u00f3 en $108 y fue subiendo hasta los $120 y en algunos casos, se paga hasta $145 al contado, asegura el presidente del ente. Mientras que por el kilo de yerba canchada se paga entre $450 y $456 el kilo. Al p\u00fablico, se ofrece desde $1.100 a m\u00e1s de $2.000 el kilo de yerba.<\/p>\n

Crece el consumo de yerba org\u00e1nica<\/h5>\n

El consumo de yerba org\u00e1nica se expande en la Argentina, siendo uno de los productos industrializados m\u00e1s demandados en el mercado interno, destacaron desde la Direcci\u00f3n Nacional de Alimentos de la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n.<\/p>\n

Se diferencia por sus atributos de calidad, sustentabilidad, trazabilidad; y est\u00e1 identificado con un logo que certifica su origen y facilita su identificaci\u00f3n por parte de los consumidores conscientes que buscan cuidar el ambiente.<\/p>\n

Seg\u00fan el Senasa, en 2022 la yerba mate org\u00e1nica fue uno de los productos industrializados m\u00e1s demandados en el mercado interno, al cual se volcaron un total de 107 toneladas.<\/b><\/p>\n

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Macarena Melilli, especialista del \u00e1rea de producci\u00f3n de alimentos org\u00e1nicos de la Direcci\u00f3n Nacional de Alimentos de la Secretar\u00eda de Agricultura de la Naci\u00f3n, asegur\u00f3 que “la producci\u00f3n de yerba mate org\u00e1nica en la Argentina crece a un ritmo sostenido”.<\/p>\n

“Actualmente se registran en la Argentina un total de 70 operadores de yerba mate org\u00e1nica distribuidos en las provincias de Misiones, Corrientes, Entre R\u00edos, Santa Fe, Buenos Aires, R\u00edo Negro y Neuqu\u00e9n”, precis\u00f3.<\/p>\n

De ellos, 38 son productores primarios, 27 elaboradores y cinco comercializadores de yerba mate org\u00e1nica y es Misiones la provincia que concentra a la mayor\u00eda de los productores.<\/p>\n

Por su parte, Josefina Castellano, especialista de la Direcci\u00f3n Nacional de Alimentos,\u00a0subray\u00f3 la importancia de la producci\u00f3n de yerba org\u00e1nica por ser “una actividad econ\u00f3mica generadora de divisas que agrega valor en los territorios y genera trabajo, mano de obra en producci\u00f3n primaria principalmente, y arraigo territorial”.<\/b><\/p>\n

A su vez, “es una actividad que revaloriza las econom\u00edas regionales, favorece la protecci\u00f3n ambiental, mediante la preservaci\u00f3n de la biodiversidad, del suelo y de los recursos naturales”.<\/p>\n

Seg\u00fan Castellano, “la producci\u00f3n org\u00e1nica de yerba mate constituye una verdadera estrategia competitiva para peque\u00f1os y medianos productores de todo el pa\u00eds”.<\/p>\n

Una manera inequ\u00edvoca de identificarlos es mediante el sello “Org\u00e1nico Argentino” cuyo logo se ubica en la cara principal del envase y presenta, de buen tama\u00f1o, realce y visibilidad.<\/b><\/p>\n

“No cualquier producto es org\u00e1nico”, asegur\u00f3 Pablo Mor\u00f3n, director de Agregado de Valor y Gesti\u00f3n de Calidad de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n.<\/p>\n

El sello “Org\u00e1nico Argentino” en el producto a consumir es garant\u00eda de que se cumple con lo establece la Ley 25.127 de Producci\u00f3n Org\u00e1nica.<\/p>\n

“Todo alimento que tenga este logo en su envase cumple con un sistema de producci\u00f3n sostenible mediante el manejo racional de los recursos naturales y evitando el uso de insumos de s\u00edntesis qu\u00edmica”, se\u00f1al\u00f3 Mor\u00f3n.<\/p>\n

Y complet\u00f3: “Gracias al estricto control oficial a cargo del Senasa y las empresas certificadoras nacionales, la Argentina es hoy uno de los pa\u00edses abastecedores de productos org\u00e1nicos m\u00e1s confiables del mundo”.<\/p>\n

Beneficios de tomar mate<\/h5>\n

El consumo de yerba viene en aumento y ya alcanz\u00f3 los 6,11 kilos per c\u00e1pita. Tiene una larga lista de beneficios que hace que sea para muchos argentinos la bebida elegida para el desayuno o merienda. \u201cLa yerba tiene polifenoles naturales, energizantes, vitaminas, es un gran alimento que no tiene calor\u00edas y adem\u00e1s, hidrata. Un trabajador puede estar hasta cinco horas sin comer, con s\u00f3lo tomarse unos mates, mientras en otros pa\u00edses tiene que desayunar con huevo y panceta. Aparte se disfruta con amigos y te hace sentir acompa\u00f1ado\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

A las yerbas saborizadas, se le suma una tendencia en auge: las yerbas org\u00e1nicas. M\u00e1s de 1,500 productores trabajan cuidando el medio ambiente y sin agroqu\u00edmicos. En dos a\u00f1os, la provincia de Misiones tendr\u00e1 una ventaja competitiva a nivel mundial: desde el 2025 se proh\u00edbe el uso de glifosato en cualquier actividad productiva. Eso ubica a la provincia en la \u201cpole position\u201d frente a Corriente, Brasil y Paraguay. Fuente: El Once<\/section>\n<\/article>\n<\/div>\n

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