Con una frase que resuena con todos los santafesinos, “Más santafesino que la siesta, la humedad y los mosquitos”, la heladería presentó su nuevo sabor, que, según sus creadores, no es solo una receta más, sino un homenaje a la ciudad y a su bebida más emblemática: el liso. Este helado ha sido elaborado a base de espuma de liso, una cerveza ligera, sin conservantes ni agregados artificiales, logrando un sabor auténtico y refrescante.

“Sabemos lo que significa el liso culturalmente para Santa Fe. Estamos instalados en una zona de bares donde se consume mucha cerveza, así que no podíamos no hacerle honor de esta forma”, explicó Gustavo Carballo, encargado de Vi’gelato. La creación del helado fue un proceso largo de pruebas y errores hasta lograr el sabor que hoy deleita a los clientes de la heladería.

Un sabor que remite al liso pero con un giro dulce y refrescante

El helado de espuma de liso tiene un sabor característico que remite directamente a la cerveza, pero con una diferencia crucial: “No es amargo. Diría que es divertido, rico y refrescante”, expresó Carballo. El paladar siente la presencia del liso bien frío al principio, pero al final se revelan sutiles notas de limón que aportan un toque dulce y equilibrado, lo que lo convierte en una opción perfecta para los días calurosos.

(Con información de Cadena3)

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